Idées recettes

 

Marguerite feuilletée au fromage

Ce qu'il faut :

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 2  cuillerées de crème fraîche épaisse
• 1 paquet de fromage rappé (parmesan, grana panado, gruyère ...)
• 1 jaune d'oeuf
• des graines de sésame

Comment faire ?

Dérouler 1 pâte sur le plat du four, étaler  la crème, saupoudrer le fromage. Recouvrir avec la 2ème pâte.
Marquer le centre de la marguerite avec un verre, dorer avec le jaune d'oeuf délayé avec un peu d'eau. Couper les pétales, puis les torsader. Dorer à nouveau. Parsemer de graines de sésame.
Faire cuire au four à 220° pendant 20 mn.

Et voilà le résultat ... (pas diététique du tout, mais succès assuré auprès des enfants, et comme les adultes sont des grands enfants !)

 

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Soupe froide à la betterave

Ce qu'il faut :

• 1 grosse betterave cuite
• 1 concombre
• 1 oignon nouveau
• 1 litre de lait ribot (à défaut lait tout court !)
• 1 bouquet d'herbes (coriandre, ciboulette, aneth, ...)
• vinaigre de cidre ou jus de citron
• sel, poivre

Comment faire ?

Mixer la betterave et le concombre pelés, l'oignon épluché, ajouter le lait et le gros bouquet d' herbes finement hachées , le sel, le poivre puis 1 ou 2 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre ou 1 de jus de citron. Mettre au frais.

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Salade de pois chiches

Ce qu'il faut :

pois chiches égouttés

1 bouquet d'herbes (coriandre, ciboulette, menthe, ...)

1 oignon nouveau coupé finement

1 gousse d'ail hachée

1 citron confit coupé en petits morceaux (facultatif mais c'est mieux !)

sel, poivre, cumin

vinaigrette balsamique, huile d'olive

Comment faire ?

On mélange tout.